僕たちが毎回訪れる南端の街「マータラ」。 そして過去に２回、見学をさせてもらっているスパイスのグラインド工場「JAYAWICKRAMA GRIDINGS MILLS」にまた行って来ました。 ?社長のジャヤウィクラマさん。 過去に、機械を使ったスパイスのグラインド方法（歯のサイズや回数など）やスパイスの乾かし方などの実演を見学させてもらい勉強させてもらいました。 過去の２回の訪問の記事は以下。 http://karapincha.jp/blog/?p=4449 http://karapincha.jp/blog/?p=2742 ただ、一番関心があった「バダプ・トゥナパハ」（ロースト・カレーパウダー）を作っているところを見学できていませんでした。 今回は、スリランカに来る前から、何度も連絡を入れて、調整してもらいこの「バダプ・トゥナパハ」作りを実演で教えていただけることになりました。 本当にあり ...

この日の自宅料理教室のメニューは、 ポークアンブルティヤル（ポークのゴラカ煮） 大根カレー リークステルダーラ（長ネギのピリ辛炒め） クーニッソテルダーラ（こえびのピリ辛炒め） の4種類をみなさんに作っていただきました。 いつも自宅料理教室では、3種類のお料理を事前に作っておいて、 併せて召し上がっていただくのですが、 この日の前日、うちでカレーパーティをしていて、 残っていたものがあったので（残り物ですみません。 ） ・チキンカレー ・ポロスアンブラ（若いジャックフルーツの酸っぱいカレー） ・キャロットサンボル ・パンの実のカレー も一緒に召し上がっていただきました。 この日も楽しい教室となりました。 来てくださったみなさま、ありがとうございました。 ...

今年は、気がつけば既にSports meetも終了 バナナが今年は役員をしていないので気楽なもんですが、なんと!! 去年 は選手を決める予選で入賞するも、数日後に予選会欠席者に選手の座を奪われると言う... 涙涙の辛い経験をしたランブータン 今年は堂々と入賞を果たし、選手に選ばれましたー♪ でもね、去年の事があるから正式なエントリーが来るまでは半信半疑ww 出場種目はこの通り ＊100M走 ＊75M走 ＊50Mリレー ＊高飛び ＊団体競技（プチ組体操） ＊開会式・閉会式 もしも、移住当時の私のようにSports meetを運動会と認識したら、これは不公平感極まりない だって選ばれた子は何種目でも可能だけど、何も選ばれて無い子は開会式・閉会式だけですからね そう、これは競技会！ この後に地区の競技会へと続くんだけど、我が校はようやく ...

3月のご予約枠UPさせていただきました。 ↓ 3月ご予約枠☆ 寒さによる運動不足、 美味しいものが盛りだくさんの食欲の秋、 年末年始での食べ過ぎなど、 冬場に蓄積されたカパのエネルギーの増悪は春に一気に倦怠感やアレルギー等で排出されると考えられています。 また新しいスタートをすることも多いスタートの春。 春への準備の3月、 心身のデトックス・クリーニング・エネルギーの循環、 皆様のトリートメントをさせていただけることを来月も楽しみにお待ちして居ります☆

シティーモールの４階に、フィットネスクラブ、ゲームセンター、そしてフードコートがある。 開店して間もないころは、フードコートのお店は歯抜けの状態であったが、数か月後にはすべて埋まり、また、最近、テナントの撤退が目立ってきた。 少しでもこの状況を立て直そうと思い、お食事をすることとした。（私一人では、あまり効果はないと思うが・・・） 天井に設置されているエアコンからの風 があたる席に着くと、 7 人程のウエイトレスが集まり、テーブルの上にメニューを並べた。 これ以外にも、更に 3 種類ほどのメニューがあったが、写真を撮る前に持って行かれてしまった。 その中から料理の写真があるボムベル・チキンウイング 700 円 を注文した。 フードコートは、昼食時には若干早いため、空席が目立 ...

この日は仲良い友人に 現地仕様の辛さで作ったスリランカ料理を楽しんでもらいました。 この日作った一番辛いものは、、、 去年のアハサツアーで行ったジャフナで教わった サンボル！！ 赤唐辛子をひたすらたたいてペースト状にして作ります。 これは3月のピピネラさんのコラボイベントでお披露目します。 私の自慢のカトゥレットは ホテルでシェフしてたという方から教えてもらったレシピで作ってます。 鯖たっぷり、ブラックペッパー効いいてて辛くておいしいです。 この日のチキンカレーはレモングラスと辛味を効かせて。 パンの実のカレー。 リークステルダーラはごはんのお供としても ポロスアンブラ（若いジャックフルーツの酸っぱいカレー）はゴラカの酸味を効かせて。 みんなに大 ...

今朝の「モーニングCROSS」、有難うございます。今日の「オピニオンCROSS」で、「客増、人手不足・・・企業 留学生の採用加速」の 続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

リビヤ通りに近いモスク通りに、ファーストフードレストラン“コンボフード”があった。 安いが、食材や調理があまりよくなく、更に店員の態度と雰囲気もよろしくなかった 。 半年間ほどは、頑張ったようだが、やはりこれでは、消費者として厳しいタンザニア人には受け入れられることはなかったようで、結局店じまいしてしまった。 週末に、ペペズカフェかニューザヒルで昼食をとろうと、偶然、コンボフードの前を通りかかると、お店がグリル・エヌ・グリルに変わっていた。 I 看板にはパキスタン料理とあるが、インド料理やタンザニア料理もある。 どこかで見たことのある看板で、記憶をたどると、シティーモール４階のフードコートにあるレストランであった。どうやら、グリル・エヌ・グリルはフランチャイズ ...

St. Valentine's Day ダーリンいつもありがとう???? あれやこれやしてたら、夕方近くのお店が板チョコ完売???? ならばと、ココアとバナナのしっとりケーキ。 卵も生クリームも使わず、災い転じてヘルスィ〜なスイーツに???? Noriko Kuwada さん(@kuwadanoriko)がシェアした投稿 - Feb 14, 2018 at 4:08am PST

ほぼ恒例行事になりつつある聖山スリーパーダへのお参り。6回目。 ちなみに過去の記事は http://karapincha.jp/blog/?p=4271 （2017年） http://karapincha.jp/blog/?p=2824 （2015年） http://karapincha.jp/blog/?p=1295 （2012年） カラピンチャの店を始めると決めた時に参って、それからなるべく足を運ぶようにしています。 ただ今年は、僕達だけでなく、ヘーマさんの親戚達も一緒です。 総勢１２人！ いつもは汽車やバスでアクセスするのですが、今回は親戚の車で。 途中で休憩しながら、 途中の風景 そして、スリーパーダの麓ナラタニヤ（デルハウス）に到着。 親戚の一人バンダーラアイヤーの友達が経営するアダムスピークイン（宿）の食卓を借りて、お弁当タイム。 例年はこのエリアの安宿で深夜２時くらいまで仮眠をとるのですが、 今回は年配者も含む大 ...