ムササニ半島や高級ホテルのレストラン以外に、中華レストランの紹介もあまりしていないことを思い出した。 これは、決して中国に対して偏見や悪意があるのではなく、むしろ、何処の国に行っても中華レストランがあり、食事に困ることがないので感謝している 。 では、ダルエスサラームにも多くの中華レストランがあるにも関わらず、あまり紹介しない理由とは。 それは、食べるものがいつも同じで（これは、私の好みの問題のように思えるが・・・）、ブログにアップしても代わり映えがなく、しかも高いからである。 ところで、市内中心から６，７ KM 離れたところに、ショッピングモール、ホテル、オフィス、アパートメントなどが建設中の再開発地域があり、その隣に、中国食材店、中国雑貨店、中華レストラン等、 ...

現在募集中の料理教室、いくつかありますので もしご興味ありましたらぜひいらしてください！ 年末にアップした教室の予定に少々変更がございます。 ※自宅料理教室は千葉県四街道市内で開催です。 久しぶりの都内開催！ 1/13（土） 都内（ 最寄り駅都立大学）で料理教室 予約受付中 詳細はこちら→ https://www.facebook.com/events/140645313322805/ 1/18（木） 自宅料理教室 残席１ ・チキンカレー ・レンズ豆のカレー ・にんじんサラダ ・ポルサンボル 1/27（土） 自宅料理教室 ランプライス ＠6500円 残席２ 2/4（日） 自宅料理教室 ランプライス ＠6500円 残席２ ランプライスは5種類のおかずと出汁とスパイスで炊いたご飯を バナナの葉っぱに包んだものです。 2/12（月・祝） 自宅料理教室 ＠4500円 残席３ ・ポークのゴラカ煮 ・リーク ...

ローカル飯屋求道者としては、辛いこと を言わねばならない。 もはや、紹介に値するローカル飯屋が見つからないのだ。 但し、ウパンガ地区やシティーセンターにあるアパートと比較して、家賃が 1,000 ドル以上高いムササニ半島と高級ホテルのレストランは、あまり手を付けていない。 なぜならば、紹介しているローカル飯屋の定義である“ 安い ”、“ 旨い ”、“ 現地の人とのふれあい ”のうち、“安い”と“現地の人とのふれあい”が、これらには大きく欠如しているからだ。 この様な窮地に立たせられている状況下において、救世主が現れた。 やはり、私の考え方や日頃の行いがよい ためであろう。 その救世主とは、北斗の拳の“ケンシロウ”ではなく、ナイトレストランだ。 夜間の街をうろつくのは危険 との理由 ...

今年も宇都宮のＣｏｍｉｄａさんで 月2回（第２．４木曜日）スリランカ料理のお弁当を販売いたします。 アハサは今年もComidaさんでメニューの提案をさせていただきます。 よろしくお願いいたします。 今月は 1/11（木） と 25（木） です。 今月の月替わりメニュー２つは、 大根カレー ゴラカの酸味が独特な感じですが、料理教室等で大人気のメニューです。 私も大根カレーは大好きです。 冬の旬野菜、 長ネギで作るピリ辛炒め これは白いごはんにピッタリ！ 単品で購入いただいて、白いご飯の上にのっけて食べてもらうのも おすすめです。 そして定番メニューの中で一品レシピを変えて作ります。 昨年秋にスリランカで仕入れてきた新しいレシピで作る パリップ(レンズ豆）のマッルン風 こちらもイベ ...

スリランカのお正月は、4月なのでこの年末年始はほとんど関係ないのですが 今回年末が土日、元日がポヤデーで三連休となったこともあり いつもにまして？花火や爆竹で騒がしかったです。 花火屋と、正月お菓子の店がでると年末だなぁと感じます。 年末は、バーゲンでペター市場などは、多くの人で賑わいます。 新年に着る新しい服を年末に買う風習がります。 あとは年明けの時に、花火や爆竹で、新年を祝います。 明けて1日、近くのヒンドゥー寺院に、初詣に行ってみると こちらも多くの人で賑わっていました。 ちなみに、ヒンドゥー寺院では、中での撮影は禁止されていますので、ご注意ください。 そして2日からは、銀行など全て始まって、通常に戻りました。 また4月にもう一度？お正月がやってきます(^-^) 4月の正月は、 ...

スターウォーズ：最後のジェダイが、 1 週間しか上映されなかった 。 通常は２，３週間、長いもので４週間は上映されるにも、関わらずである。 この映画には、このようなことはないと信じつつ、しかし、万が一のこともあると考え、チケットが２００円程高くなるが、上映開始の週に観ることとした。 その映画とは、観たい映画の上位にある“ジュマンジ ジャングルへようこそ”だ。 映画は、午後２時半から始まるので、まずは腹ごしらえから。 映画館があるモールのムクキハウスには、ファーストフード店とジェラートのお店しかないので、数か月ぶりにシティーセンターにあるニューザヒルへ行った。 この食堂では、時々、白人 のグループやカップルを見かけるが、この時はタンザニア人しかお食事をしておらず、さ ...

2017 年の終わりごろにつきましたね！ 皆さん、お忙しいところブログを お読みになることを感謝をしております。 3 日、日本語能力試験が行われました。 スプートニク日本語学校で日本語を 勉強している 生徒たちも受験を受けました。 みんなが受かるといいですね！ 4 日、スプートニク・ガールズ・ホームで 滞在されている女の子たちの通ってる カドゥルガハマディッタ学校の 年末コンサートが行われました。 女の子たちはダンスや歌や演技などが とても上手で、感動をしました。 皆、よく頑張りました ！ 岡山理科大学からの素晴らしいニュウスでした。 来年の 3 月に、岡山理科大学から学生チームが スリランカにいらっしゃいますと。スプートニクが 二年前からやっているインターンシップを 受けてみたいだそうです。ス ...

ＦＢでも写真をＵＰしてましたが年末３１日に何か食べ納めとしてスリランカ料理作ろうか？と久しぶりに作ったサバ缶とトマトのカリーと里芋のココナッツカリー、ポルサンボルパパダンキャクルハール（日本のお米のように精米したスリランカのお米）[画像]（サバ缶はアーユルヴェーダでは熱い食べ物なのでこれまた熱いトマトを入れてしまうと熱くなり過ぎてよくないと言われるんですがトマトを入れるおいしさは止めらないので我が家では構わずトマト入れちゃってます。）このセットが思いのほかお...

陽が暮れても、東の空に浮かぶ月が、やけに明るい。 どうやら、元旦早々満月で、しかも、月が地球に近く、大きく見えるスーパームーンというらしい。 しかし、流れている厚い雲に、月が完全に覆われ漆黒の闇になることもある。 と思えば、わずか数分で月が顔をだし、再び街を照らす。 陽が昇る 1 時間前はまだ暗く、その中を月は西の空へ移動していた。 早起きの鳥たちが空を舞っており、これからお食事を始めるのであろうか。 「 早起きは三文の得 」は英語では“ The earlybird gets the worm . ”といい、まさしく目の前に、この風景が展開している。 次の満月は 1 月 31 日です。

みなさま、どんなお正月をお過ごしでしょうか？ 私は冬眠生活をしています。 うちのほうは今日はすごい強風。 外出する気になれませんーー。 昨日はほぼ1日がかりでランプライスの試作をしていました。 ランプライスとはオランダの植民地時代に、 インドネシアやマレーシア、スリランカの食文化が混ざり合って出来上がった ごちそうお弁当です 5種類のお料理を出汁で炊いたご飯の上に載せ、 バナナリーフで包んでできあがり。 1月のランプライス教室は満席となりましたが、 人数が集まれば2月も開催させていただきたいと思っています。（4名で開催）※グループでのお申込みも大歓迎です 開催予定日 2/4（日） 開催場所： アハサ自宅（千葉県四街道市内） 料金：お1人様 6500円 内容： ・lamprais curry(チキン ...