10月8日(土)。 風だ(仮)「南アジアの路地裏で」with 水野仁輔＆シャンカール・ノグチ」 にてお出ししようと思っている料理のひとつ紹介します。 「マールロティ」です。 写真手前の二つがマールロティ＆エラワルロティ。（ちなみ奥の揚げたものはロールス。） 小麦粉をこねたロティの生地を薄く伸ばして、ジャガイモなどスパイシーに調理した具を、多重に包んで鉄板で焼き上げる料理です。 2011年。僕がスリランカのティッサ食堂で働き始めた頃のおぼつかないロティ包みシーンを動画でどうぞ。 そして、焼いているところ↓ 三角のは五面、筒状ののは六面をしっかり焼きます。 スリランカのローカルな街並みを歩いていると、そこら中に焼きあがったマールロティやエラワルロティが並んでいます。 「マール」とは、シンハラ語 ...

９月のカレンダーです。 １（木）、１３（火）、２５（日）に臨時休業させていただきます。 ご迷惑をおかけして申し訳ございません。 風だ（仮）「南アジアの裏路地で」with水野仁輔＆シャンカール・ノグチ のチケットもカラピンチャ、ゼロワンカレー、ダルバート食堂、Barカタカムナにて販売中です。 9月もよろしくお願いします★

土管の周りは海水で満たされていますが、引き潮のためか水深が浅く、歩いて渡れそうでした。 こちらは、陸地側を見た所。 土管から見た大海原。 先へ進むと、中洲のようなところに入りました。 比較的大きな中洲であり、その近くで 4 ， 5 人の猟師が、網をのせたボートで作業をしていました。 彼らから「ニーハオ 」と挨拶をされましたので、「マンボ」とこちらも挨拶をしましたら、スワヒリ語で挨拶されたことに驚き、何やら語りかけてきました。 比較的大きな中洲で、陸側を撮影。 猟師が何を言っているのか土管からは全く聞き取れず、とりあえず土管から降り、中洲を猟師から離れる方向へ歩き始めました。 砂地を歩き続けると中洲の先端に辿り着き、そこから海側と陸側を眺めました。 土管はさらに先に延 ...

医療系ベンチャーとは新薬や生医療製品の開発行ってる研究機関や会社を国の予算で援助するという内容です。結構なことですね・・・ それよりもっと大事なのは末病、病気が発症しない健康体をつくる啓蒙運動の方が大事ではないでしょうか … 続きを読む →

にしゃんた @ 「テレビ寺子屋」今週末のテレビ寺子屋の放送のお知らせです。福井県、高知県、秋田県、山形県や長野県の皆さま、是非ご覧下さい。# 1987 「スリランカの子育て」8月27日 @ 福井テレビ (4:55時)土曜日8月28日 @ 高知さんさんテレビ 続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

お散歩コースのバラクオバマ通りで、以前から気になっている ものがありました。 それはこれです。 インド洋へ延びるタイヤの集団のようなもの。そして、その手前の枡から茶色の水が噴き出していた 。 タイヤの集団の正体を確かめるため、連続しているタイヤ集団の遥か彼方へ冒険することとしました。 幸運にも、これから進む場所の周囲には人がおらず、襲われる心配はありませんでした。 先へ進むとタイヤの集団を思われたものが、実は土管を支えるコンクリート部分であることがわかり始めました。 土管の途中には、点検口のようなものがあり、事実、作業着を着た数人の男たちが蓋を開けて中を覗き こんでいました。 土管の周囲が砂地から海水変わり始めた地点が、ちょうど土管の中間であるようでした。 この ...

薬物依存症と聞くと麻薬や違法ドラッグを連想しますがそれ以外にも眠れない、頭痛が止まらない、心が落ち着かないという神経症で睡眠薬や鎮痛薬、精神安定剤を使い過ぎると薬物依存になる可能性があります。 アメリカの歌手のプリンスさ … 続きを読む →

コロンボ 久しぶりの更新になります。 でも、今回もジュエリー教室ネタ 今日から3日間ですが、新しい生徒さんが来ました。スリランカ人の若い女性です、オーストラリアとこっちを行...

コロンボ 久しぶりの更新になります。 でも、今回もジュエリー教室ネタ 今日から3日間ですが、新しい生徒さんが来ました。スリランカ人の若い女性です、オーストラリアとこっちを行...

今日の「くにまるジャパン」@文化放送『どうなる？ 日本の多様性社会』 についてお話、致しました。お聞き下さり、有り 続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』