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スリランカでは「ダーナヤ（ダーナ）」という法事のような、お布施のような、仏教の習わしが頻繁にあります。 僕もあちこちの友人宅で何度も目にしています。 お坊さんのために食事を作って提供するいわゆるお布施がポピュラーですが、 お坊さん以外にでも、所以のある日に、食事などを無償で提供することはダーナヤです。（だと思います。） 先方の人数にもよりますが、親戚の女性陣が中心となって、量、種類、ともにたくさん作り ます。 「ダーナヤ」の後は、家族みんなで残りの料理を食べます。最初からその分も見越して作ります。（失礼ですが、めっちゃ楽しみ。） 今回は、親友ジャヤさんのお姉さんの家で「ダーナヤ」の料理を手伝わせてもらいました。 お姉さんの旦那さんのお母さんが無くなった日の法事として ...

自宅の窓から、「(ビート）きよし、この夜 」が聴こえる。 近くの教会 で、クリスマスのミサが行われており、風にのって歌声が流れて来たようだ。 今年のクリスマスイブは、タンザニアで過ごす最後の夜となるので、街の様子を記憶に留めたく、 凶悪犯罪都市 ダルエスサラームの夜道を放浪することにした。 ダルエスサラームのクリスマスイブは、地味である。 ど派手な コロンボのクリスマスイブとは異なり、普段とあまり変わらない。 そんな中でも、ダルエスサラーム市内 中心にある、 ヒップでホップなオーラモールは、鮮やかに電飾されていた。 店内にクリスマスツリーがあり、母親と子供がその前で、写真を撮っていた。 しかし、そのオーラモールよりも、派手に電飾された建物があった。 それは、••&# ...

無数の鳥たち が空を覆い、一斉に同じ方向へ飛んで行く。 この黄昏時になると、歩道に椅子とテーブルが並べられ、辺りにはグリルでお肉を焼く いい匂いが漂う。 タンザニアでは、よく見られるナイトレストランである。 しかし、屋根が無いので、雨 が降った場合は、営業を中止せざるをえないであろう。 お薦めのナイトレストラン ChatPat Barbeque も屋根がなかったが、クリスマスの前に、 鉄骨を組み、 Pepsi の広告が入った青いシートを被せる工事を始めた。 クリスマスイブに、夜のダルエスサラームを放浪し、帰り道にハキミホール前のムスリムマンションの前を通ると、屋根が完成し、雨の心配がなくなった Chat Pad Barbeque が 爛々 と輝いていた 。 ここのセケラチキン & チップスは、 370 円と安めで、スープも付いてお ...

1/31の自宅料理教室。 お祝いの席や朝ごはんによく食べられる キリバット（Kiri bath) ココナッツミルクで炊いたご飯 ルヌミリス （玉ねぎと唐辛子の辛いペースト） を自宅教室では初めてご紹介しました。 その他のメニューは、 クラブカレー プロウンテンパラード きのこテルダーラ おまけの料理は、 大根カレー パセリサンボル キャロットテルダーラ でした。 カニやエビを使っていつもよりちょっと豪華なメニューでした。 珍しくこの日は千葉県民ばかり。 来てくださったみなさま、ありがとうございました こちらのメニュー、キャンセル待ちしてくださっていた方もいらっしゃったので 人数が集まりそうだったら再開催しようかと考えています。

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2019年来るかもしれない？スリランカお土産商品 最終回は、オーガニックショップの「Kenko 1st」さんの商品から 「Kenko 1st」は、有機野菜のお店ですが 意外にも？掘り出し物商品が結構あります。 まずは「キトゥルハニー」 オーガニックの「キトゥルハニー」そうは見かけません。 日本に持ち帰る際は、きちっと包装してください。 そして必ず預け荷物へ！手荷物では没収されてしまいます。 「カカオ」「ココナッツチップ」 こちらもオーガニックで、そして価格もかなりお安い 「オーガニックココナッツミルク」や「ギー」など 他にも「ドライフルーツ」や変わり種商品が沢山 ハーブやスパイスのサプリメントもあります！ そしてお留守番のワンちゃんには 犬用のアーユルヴェーダオイルはいかがでしょうか?^^ 変わり種の掘り出し ...

ウパンガ地区から、徒歩 30 分のところにマゴメニ地区がある。 これらの地区の間には、湿地帯があり、ダルエスサラーム郊外から市内中心へ敵 ( 誰だかわからないが ) は、容易に攻めこむ ことが出来ない。 また、大雨季 になると、市内中心部へ向かう道路は、この湿地帯で冠水することがある。 上の写真の中にある バス停の先が最も低くなっており、大雨が降ると川のようになる。 まさしくダルエスサラームは、天然の要塞である。 マゴメニは、ダルエスサラームに近いにも関わらず、外国人 を見たことはなく、タンザニア人のみが闊歩するエリアである。 また、故ニエレレ大統領が若いときに居を構えた場所であり、故ニエレレ大統領とは関係無いが、私のアパートのマネージャの家もある。 幹線道路を挟んで、街の中 ...

何度も紹介していますが、スリランカはけっこうパンな国です。 スリランカの食事は、間違いなくご飯（お米）が中心にあり、それを食べるための料理がたくさんあるわけです。 しかしながら、パンもとっても愛されています。 僕もめっちゃ好きです！ そんなスリランカのパン作りを学ぼうと今回は、マータラにあるディラーニ・ベーカリー(DILANI BAKERY)で泊まりがけで各種のパン作りを体験してきました。 こちらは、僕達が滞在するジャヤさん宅のお店に、各種パンを納品するベーカリーです。 ちなみにジャヤさんのお店はこんな感じ↓↓↓ ディラーニ・ベーカリーから納品されるパン（半日分） ジャヤさんのお店の様子は、以下アドレスの過去のブログ記事から。 マータラ。2017. http://karapincha.jp/blog/?p=4449 実は、2011年から2012年にか ...