コロンボそして工房のある地域は、今日から隔離地域指定を解除されました。でも従業員は全員出勤させず、暫く人数を減らしたシフト制で稼働していきます。前回のブログでジュエリー教室の再開準備をお伝えしまし...

カラピンチャでは、 スリランカのココナッツ製品のトップブランドのひとつ 「Renuka／レーヌカ」 の ココナッツミルクパウダー1kg を輸入販売しておりますが、 この度、300g入りパックのものも、新たに販売を開始します！ Renuka ココナッツミルクパウダー300g お湯を加えてよく溶くことで、カレーをはじめとするスリランカの煮込み料理に欠かせないココナッツミルクを作ることができます。（泡立て器を使うときれいにと溶くことができます。） 料理の行程や種類によって、加えるお湯の比率を変えることで、濃くてクリーミーなもの、薄くてシャバっとしたものと、使い分けることができます。 スリランカ料理に適した一般的な目安として、50gのパウダー対して、約45℃の湯500ccで約550ccのココナッツミルクを作ることができます。 スリ ...

「勤労感謝の日」国民の休日ですが、大学です。 勤労感謝の日は「仕事があることに感謝」という意味もあるようです。 コロナで日本だけで失業者が７万人に。 続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

我が家で作る和食ベスト３ お赤飯 豚汁 日本のカレー 餅米は、日本産がやはりもっちり感が全然違う！けど、、夫の出張もなくなったので、現地調達しかない。 日本産も手に入りますがお高い???? 男児は質より量を優先我が家???? タイ産、US産と試し、今はUS産がお気に入り！タイ産に比べパサパサせずもっちり！ そして、シンガポールでも私は常にこの２つは切らさず一時帰国ないし今は航空便取り寄せ貯蔵庫に! ↓乾燥こんにゃくと乾燥ごぼう 乾燥糸こんにゃく ぷるんぷあん 農薬不使用コンニャク ぷるんぷあん特別価格で速攻発送！ 農薬・添加物一切不使用で食物繊維たっぷり！安全でヘルシーなこんにゃくです www.binchoutan.com 乾燥ごぼう Amazon | 乾燥ごぼう 35ｇ 吉良食品 | 吉良食品 | 乾燥野菜 通販 乾燥ごぼう 35ｇ 吉良食品 が乾燥野 ...

?紅葉????と青 続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

本日11月20日（金）(2020.) 大阪・心斎橋にオープンした 「心斎橋パルコ」 様の中に、 「東急ハンズ心斎橋店」 さんが移転オープン！ おめでとうございます。 そして、 スパイス販売コーナー（期間限定） には、 カラピンチャ のスリランカ産スパイス製品がずらり。 ありがとうございます！ スパイス堂 さん（大阪・谷六）のネパールやインドのスパイス製品も充実で、なかなか本格的な売場に仕上がっているようです。 ご好評いただいている 「スリランカ スパイスセット」 も全６種展開。 他にも 「トゥナパハ（カレーパウダー）類」 や各スパイス、また ココナッツオイル や ココナッツトゥリークル（シロップ） なども。 しかしながら、当面の間、ご来店は事前予約制とのこと。詳しくは心斎橋パルコホームページをご覧ください ...

一昨日、大阪市企業人権推進協議会主催の集いで「違いを楽しみ、楽しい職場に〜 多様性と包摂:Diversity & Inclusion 〜 」をテーマ 続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

我が家、１２年海外ですが、、、和食が基本???? 私は別に、料理好きでもないし、生魚食べられないくらいなので和食だけ！じゃなくてもいいんですが、 結婚して新婚生活をスリランカでスタートだったので、せめて食事だけは？と思ったからなのか？望郷の思いを抱えたお友達と集まる機会も多かったし、やっぱり和食だよね？と見栄っ張りのおもてなしの心からか、、 ともあれ、子供も産まれ、カレーの国ですから、スパイスは、その当時は小さすぎて、、気が付けば基本和食がメインです。 *子供の食べれるカレーもホワイトカレーというスパイスなし、ダールカレーは比較的マイルドかも。 パパダンというチップスみたいなもの、↓ホッパー！これ子供にお勧めです！ 12年間の間に、色々とチャレンジしました。失敗も数多く、、 ...

スリランカで最もポピュラーなお米 「スッドゥキャクル」 を発売します。 「スドゥキャクル」 は、スリランカの家庭で良く消費される生米の一種です。 シンハラ語で「スドゥ」は「白」を意味します。 英語では “White Raw Rice” と表記されることが一般的です。 炊き上がりの粘りは少なく、ほのかに特有の香りがあります。 スリランカ料理との相性はとても良いです。 キリバト（ミルクライス）やキャンダ（お粥）などもこのお米を使い作られます。 また、スリランカの米粉も、基本的にこの 「スドゥキャクル」 から作られています。 アーッパ（Hopper)やインディアーッパ（String Hopper)などの料理、また様々なスリランカのお菓子を作るときに用いられレています。 ※赤いお米 「ラトゥキャクル」 が用いられることもあります ...

国を移動すれば、使用言語が変わる。 幸いにも今までの二カ国駐在国が英語が公用語の一つで助かった! ちなみに、スリランカは ↓駅名看板↓の順で表記、参考まで。 シンハラ語 タミル語 英語 *民族割合は、シンハラ人口７５％、タミル人１５％、その他１０％弱 ちなみに私は８年いましたが、数や挨拶しか話せません。英語が通じる場所に身を置いていたのもありますが、8年英語で突き通しました! あとはジェスチャー????と勘! できたら、もっとドライバーやメイド、いやいやローカルとの関係構築に役立ったと思うけど、 話せなくて良かったという聞きたくない話も聞こえますからね スリランカ英語癖が強いです。語尾あげてる癖がある? 元のイントネーションが影響してるのか、最初は聞き取りにくかった。 今はシンガポー ...