先日、てくてくけいこさんのオンラインお話会がありました。 てくてくけいこさん はシンハラ語のスペシャリスト。 私のシンハラ語の先生でもあります。 スリランカに長年住み、大学生生活を送っていた時の寮生活や、 ホームステイ、賃貸生活など 現地に住んでみなければ絶対わからない＆見えてこないローカル生活を いろいろとお話ししてくれました。 観光で訪れる時に感じるスリランカと、 住んでみたときに感じるスリランカの違い。 けいこさんはいい面も悪い面もひっくるめてスリランカを楽しめる人。 参加してくださった皆様にはけいこさんのお話たのしんでいただけたんじゃないかなと思います。 コロナで自粛生活になったころ、スリランカつながりの友人の香織さんから久しぶりに連絡があり、 3 ...

?昨日、大学でオンデマンド講義を収録。これから編集です。??#オンデマンド講演 続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

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二十四節気七十二候（＃蟋蟀在戸）只今日本 続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

この投稿をInstagramで見る Masako(@masako_713)がシェアした投稿 - 2020年Oct月14日pm5時30分PDT

スリランカ料理で頻繁に利用するスパイス 「チリピース（粗挽き赤唐辛子）」 。シンハラ語では 「???? ??????／キャーリミリス」 。 ここのところ、スリランカ産の物は、検疫の体制上輸入が難しいのと、コロナの状況下もあり、欠品状態が続いていました。 そこで、この度、比較的スリランカ産のものに、風味が近いバングラデシュ産のチリ（赤唐辛子）をホールで仕入れ、自社で粉砕（粗挽き）し、 「チリピース（粗挽き赤唐辛子）」 を製造しました。 ホール状のチリ（バングラデシュ産）↓ それを自社で粉砕した 「チリピース（粗挽き赤唐辛子）」 ↓ 日本国内で良く流通している中国産のものよりも、スリランカ産のものに風味や香りが近く、スリランカ料理に問題なく使用できると思います。 やや辛味が強いです。 商品詳細は ...

この投稿をInstagramで見る 雨の日のお使い途中、緑道の花壇に。 花なのに葉っぱ？ 葉っぱなのに花？ 控えめだけど鮮やかでキレイ? こんな子、見たことなかったので、不意打ちにビックリしてしまいました。 Noriko Kuwada (@kuwadanoriko)がシェアした投稿 - 2020年Oct月9日pm4時57分PDT

現在募集中の料理教室です。 お問合せ、お気軽にメールください！ ahasa.lanka@gmail.com オンラインレッスン 10月24日(土) １５時?１７時 参加費3000円 【メニュー】 ・デビル（辛い炒め物） ・フライドライス ・チリペースト（甘辛いペースト） 手に入りにくいスパイスはほとんど使いません。 省いても問題ないスパイスもお伝えいたします。 https://www.facebook.com/events/2763060253912673/ 10/24(土)オンライン教室 スリランカンチャイニーズ 食品 event by アハサ食堂 on 土曜日, 10月 24 2020 www.facebook.com オンラインレッスン 11月1日(日) １５時?１７時 参加費3000円 【メニュー】 ・ポークカレー? ・ごぼうカレー ・ズッキーニカレー ・コラサンボル（青菜の和え物） https://www.facebook.com/events/633886310605318/ 11/1(日) オンライン教室 ポークカレー?コラサンボ ...

今年の夏、近所の野菜直売所でよく買った野菜。 日本語だと「へび瓜」という名前。 ↓うちから車で10分程度のところにある直売所さんです。 スリランカでは「パトーラ」という名前で、 カレーにしたり、生で食べたりします。 ↓これは私が作ったカレーとサンボル。 ちょっと前に、スリランカつながりの友人に このへび瓜（セイロン瓜）のオンライン講座の存在を教えていただき、 一度参加したら、興味深い内容の講座のお知らせをいただいたので、 またまた参加してみました。 主催は、このへび瓜を「セイロン瓜」として日本で広めようと活動されている クマーラ教授。 セイロン瓜の育て方、 アーユルヴェーダ観点からのセイロン瓜の素晴らしい効能、 セイロン瓜を育てている方からのアイディアレシピ ...

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