インディーアーッパというのはスリランカの麺料理。 英語でstring hopper（ストリングホッパー）と言います。 専用の器具で米粉の生地を絞り出して蒸したもので、 カレーを浸したり、辛いふりかけみたいなものを乗せて手でちぎって食べます。 これが専用の粉。 メーカーはいくつかありますが、 個人的にお気に入りなのは、 上の写真のMDKというもの。 この粉に水を加えて、程よい柔らかさになるまで混ぜます。 赤米の粉、白米の粉で2色のインディーアーッパ。 私は白米の方が好きです。???? シャバシャバなキリホディ（ココナッツミルクベースの汁）がインディーアーッパにはよく合います。???? この写真ではごはんも一緒に乗せてますが、 本当はこういう食べ方は現地ではほとんどしません。???? インディーアーッパは 朝ごはん、夜 ...

この投稿をInstagramで見る 手作り金柑シロップ漬けを頂いた? 丁寧に種が取り除かれた 無肥料 無農薬 野放栽培の 金柑シロップ漬け とても優しく とても美味しい 幸せ時間 御馳走様でした Masako (@masako_713)がシェアした投稿 - 2020年Jan月21日pm5時47分PST

View this post on Instagram アハサがインド料理つくりました???? 年末に受講したkumbura さんのスパイス講座でならった チキンカレー、 ダール、 カリフラワーのサブジ、 ジーラライスを。 スリランカ風盛りつけしてるけど、 スリランカとは全然違うおいしさ???????????? 今年は外側からスリランカ料理を見て研究していきます。 新たなアハサアレンジも企み中。???? #kumbura #スパイス講座#インド料理 #復習 A post shared by ahasa (@ahasa.lanka) on Jan 21, 2020 at 2:31am PST

昨年末、由美子先生にスパイス講座をやってもらいました。 スパイスの効能やインド料理でのスパイスの使い方など、知りたくて。???? 料理もたっぷり作ってくれるとのことで、 楽しみでした。???? インド料理のスパイスの使い方を聞いてると、 スリランカ料理のスパイスの使い方が、 雑に思える???????????? うちのスリランカ料理教室に来てくれる人で、 インド料理を習ってる方も多いのですが、 その方達からでる質問、納得。???????????? スパイスの美味しそうな香りに包まれ、 料理の出来上がりが待ち遠しい。???????????? 由美子先生とはいつも冗談言ったり、 一緒にイベントでスリランカ料理作ったりしたことしかなくて、 今回初めてレッスン受けたのですが、 説明分かりやすくて、 インド料理もすごい美味しかったー???? あ、今うちに ...

カラピンチャ王子公園店舗は2月21日（金）まで長期休業いたします。(2020) ご迷惑をおかけして申しわけございません。 通販サイト 「スパイスカラピンチャ」 は通常通りの営業です。 今年もスリランカへ行ってきます。 あちらでの様子はこちらのブログや他SNSでもお伝えするつもりです。 実りある旅になるよう思いっきり楽しんで来ます！ どうぞよろしくお願いします。

この投稿をInstagramで見る Masako(@masako_713)がシェアした投稿 - 2020年Jan月20日am6時49分PST

テレビで、長渕剛 さんのことをやっている。 私が日本に来て、 住み込みで 雄琴 で布団引き布団上げをしながら、 日本語学校通っていた 続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』

週末に両国でアハサ食堂のスリランカカレーとビールを楽しむイベントを開催予定。???? まだ少しお席に余裕があるようなので、 よかったらいらっしゃいませんか？ 詳細、参加ご予約は以下のリンク先のキッチハイクからお願いいたします！???? https://kitchhike.com/jp/popups/5d8aefdb528beb3c35a6ceed https://kitchhike.com/jp/popups/5d95be7a528beb373fa97c0c 2部制になっています。????

スリランカ航空増便決定！ 2020年7月20日?週5便運航体制になります。 現在、成田空港から週4便ですが 念願の7月20日から週5便に！ 久々の朗報ですね^^ 成田月曜発・コロンボ日曜発の便が増えまして 成田からは、日、月、火、木、土 コロンボからは、月、水、金、土、日 になります。 移動の楽な、そして時間の一番かからない直行便は魅力です。 またスリランカ航空は、機内食2回出るのとアルコールなども飲み放題（数に限りはあると思いますが） そして紅茶がとてもおいしいのです。 スリランカなので当たり前なのかもしれませんが？ 飛行機内で提供される紅茶としては、とても評価が高いです。 運航時間スケジュールも成田発が、11時台で、朝早すぎないのが良いですね。 コロンボ到着も、現地時間17時台ですので、その日の内にも ...

昨日は料理教室kumburaさん主催で文京区にあるヤムヤムカデーさんで出張料理教室でした。???? Kumburaを主宰してる由美子先生のお店がヤムヤムカデー。???? 美味しいスリランカ料理が食べられます。???? 昨日の教室のメニューはランプライス。 バナナリーフで包んだごちそうお弁当。 すごく手間がかかります。 スリランカ料理だけど一般的なスリランカのライスアンドカレーとは別物です。 なのでスリランカの中でも知らない人は多いです。 私は勝手に参加者さんに作ってもらうつもりでいたのですが、 前日由美子先生に「デモでやるよ??ここではデモでやってる。」と聞いて、 手間かかるからデモでできないーー???? と言ったら、 由美子先生が「私が揚げ物とかするし。優秀なアシスタントなので大丈夫だよ。????」 と言ってくださり、 ...